30 lancers de dés et 10 cases à remplir. Utilisez vos dés rouges pour marquer des bonus ou tournez-les sur la face de votre choix. Lancez et relancez autant que vous voulez : à  vous de fixer vos propres limites ! Allez-vous tout risquer sur un seul résultat ou jouer la sécurité en marquant quelques points à chaque lancer ?
 
Principe du jeu :
 
Lancer les six dés puis choisissez :
 
Chiffres rouges : voulez-vous les tourner sur un autre résultat ? Vous pouvez tourner chaque dé avec un chiffre rouge sur le résultat que vous souhaitez. Vous pouvez uniquement modifier les dés que vous venez de lancer.
 
Relance : voulez-vous relancer ou conserver votre résultat ? Dans la plupart des jeux de dés, vous avez deux ou trois relances… ici, non ! Dans Chili Dice, vous avez jusqu’à 30 lancers par partie. À votre tour, vous pouvez donc lancer les dés autant de fois que vous le souhaitez, tant qu’il vous reste des lancers.
 
Vous avez 10 grandes cases à disposition dans le bloc score. Chacune correspond à une manière de marquer des points pour votre lancer. Les chiffres rouges donnent des bonus pour la plupart des cases, et vous permettent parfois d’inscrire votre score dans une autre case.
 
Celui qui a le plus gros score gagne.